Bahan-Bahan:
4 sudu buttercup
20 biji meatballs (jenama Azmy dan Marina best!)
3 sudu sos tiram
3 sudu lada hitam kisar kasar
200 ml susu segar
2 sudu tepung gandum
3 biji cendawan butang dicincang halus
1/2 biji bawang holland dicincang halus
1/2 kiub ayam
1 sudu kicap
½ sudu mixed herbs secukupnya
1/2 batang lobak
brokoli
2 biji kentang sederhana besar direbus
Cara-cara:
1. Defrost meatballs dulu.
2. Cairkan 1 ½ sudu butter dalam kuali.
3. Masukkan meatballs dan tambah air sehingga meatballs separuh tenggelam.
4. Tambah 1 sudu sos tiram dan 1 sudu lada hitam.
5. Kacau. Tutup api bila air kering dan meatballs nampak keemasan (caramelized).
6. Dalam kuali yang lain, cairkan 2 ½ sudu butter.
7. Tumis bawang sampai layu.
8. Masukkan 2 sudu lada hitam. jika suka pedas, boleh tambah lagi semahumu.
9. Masukkan susu dan tepung gandum. Kacau sehingga sebati.
10. Tambah 2 sudu sos tiram, kicap dan kiub ayam.
11. Masukkan cendawan butang yang telah dicincang.
12. Masukkan mixed herbs dan kacau.
13. Setelah sos pekat, tutup api.
14. Potong lobak dan brokoli hampir sama besar.
15. Stimkan lobak dan brokoli sehingga hampir layu.
16. Potong kentang rebus kepada 6 bahagian.
17. Hidangkan.
Nota:
1. Bawang yang ditumis pastikan tidak terlalu garing kerana nanti akan sebabkan kuah rasa pahit sikit.
2. sekiranya suka sos cair, boleh tambah sedikit air. jika suka lagi pekat, tambah sedikit tepung jagung yang telah dilarutkan.
3. kalau nak guna kuali yang sama bagi meatballs untuk masak sos pun boleh sebab base dia sama je.
4. saya guna microwave untuk stim sayur. pastikan masukkan sayur tu bersama sedikit air ke dalam microwave selama 2 minit agar sayur jadi crunchy.
5. kentang boleh distim guna microwave selama 5 minit. masukkan sedikit air sehingga tenggelam separuh kentang tu supaya dia tak kering.
6. kalau nak sayur tu tak rasa tawar, boleh tabur Ajishio atau serbuk perasa.
Bon Apetit!
No comments:
Post a Comment